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無抗養豬新要求,養豬市場開始全麵升級
  養豬現狀
  1.養豬規模和群體的變化
  隨著國家對於環保問題越來越重視,禁養政策執行力度的加大,全國各地陸續劃出禁養區,在禁養區內不準建新的養豬場,老的養豬場必須停產拆遷,並啟動了豬場拆遷行動,導致2016年生豬存欄直接減少了3600萬頭。11月底國務院發布了《“十三五”生態環境保護規劃的通知》,要求在2017年底前,各地區依法關閉或搬遷禁養區內的畜禽養殖場,這就意味著因為禁養,生豬存欄數量還將大幅減少。
  受禁養政策衝擊最大的還是散戶也就是小規模養豬場,因為大規模養豬企業有資金和社會資源,可以在東北或內蒙古等這些潛力增長區發展養豬,所以未來規模經濟將驅動我國生豬產業的轉型發展,有將近55%-60%的小規模養豬場將退出養豬行業,這個空間將會由規模化養豬場來彌補。
  基於當下已知信息的判斷,散戶、專業戶(家庭農場)、規模場、集團產業鏈這四種格局並存的態勢會發生很大的變化,未來中國的養豬業結構大致是:散養戶占10%,專業戶(家庭農場)的出欄量占40%,集團產業鏈的出欄量占40%,獨立規模養豬企業的出欄量占10%。
  2.豬肉的食品安全問題日益突出
  豬肉的感官品質常用肉色、嫩度、係水力、風味評分等指標來評定,豬肉的感觀品質和口味直接影響消費者的購買行為,所以豬肉的品質受到極大關注。然而,目前集約化、高密度飼養方式,宰前的長途運輸,屠宰的電擊方式,這些應激都成為影響豬肉品質的主要因素。
  3.豬群健康問題製約養豬的發展
  農業部種豬質量監督檢驗測試中心的數據表明:以健康度70為分界線,2015年健康豬群的比例為58.77%;2014年存在免疫抑製狀態豬群的比例為18.69%,到2015年存在免疫抑製豬群的比例飆升到34.25%,說明了國內豬群的免疫抑製狀態進一步加劇。所以,豬群的健康問題已成為製約我國養豬業發展的關鍵因素。
  提高豬群健康度最根本的途徑是提高豬群自身的免疫力,然而,豬場不科學的免疫程序、抗生素長期大量使用、不當的飼養管理等原因都會導致豬群免疫力的下降。另外,豬體內大量藥物殘留,會導致肝、腎等免疫器官受損,導致豬的免疫係統受影響。
  養豬對飼料的新要求
  1.養豬結構的變化對飼料的新要求
  隨著散養戶大量退出養豬業,專業化、規模化的養豬群體將成為今後市場的主體。養殖效益決定專業化、規模化養殖場的生死存亡,而成本是影響養豬經濟效益的一個關鍵因素。在養豬成本中,飼料成本約占70%左右,能否提高飼料報酬、降低造肉成本,成為評判飼料好壞的一個標尺。所以,今後的養豬會更關注豬的生長性能和飼料轉化效率等指標,這對飼料產品性能的升級提出了新的需求。
  2.改善肉質對飼料的要求
  規模化、集約化養豬的程度不斷地提升,各種應激源如打鬥、驅趕、打針、溫度、宰前運輸、屠宰等都會引起豬的氧化應激反應,宰後容易出現PSE肉,肉色表現蒼白、質地鬆軟、滲水多,出現肉質的問題主要還是氧化應激導致的。這就要求通過飼料營養的途徑提高肌肉的抗氧化能力,緩解肌細胞的無抗酵解,並減少自由基對肌細胞膜的破壞。
  3.提高豬群健康對飼料的要求
  飼料主要是給豬提供營養,但為了防止豬腹瀉和促生長,現在飼料中長期大量添加抗生素和重金屬礦物元素。長期使用抗生素會降低機體免疫力、破壞腸道健康,造成豬健康度差、難養;另外抗生素會使豬產生耐藥性,導致有病難治。同時,超劑量金屬礦物元素的添加會破壞豬的免疫係統,使豬處於免疫抑製的狀態,造成豬健康度差。所以,為了提高豬群健康,從飼料的角度就必須低抗或無抗、以及低劑量礦物元素的添加。
  綜上所述,為滿足養豬新要求,飼料至少要從性能、改善肉質、提高豬群健康這三個方麵進行升級。

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